Nutno především říci, že všechny typy tuků jsou energeticky bohaté a obsahují v průměru 38 kJ energie na gram tuku, což je více než jakákoli jiná složka naší stravy. Proto také konzumace nadměrného množství tuků je jednou z příčin nadváhy a obezity.
Kolik tuků jíst?
Odborníci radí, že správný příjem tuků v naší stravě by měl být 20-35% z celkového kalorického příjmu (tedy zhruba 60-90 gramů denně). Tato problematika je detailně rozebrána v dalších kapitolách pojednávajících o jednotlivých typech diet.
Nutno říci, že příjem tuků pod 20% celkového kalorického příjmu je již považován za nezdravý. Mnohem důležitější se v této souvislosti jeví dva faktory,
1. hlídat celkový kalorický příjem (nepřejídat se),
2. hlídat si, jaké tuky konzumujete. Vždy by měl člověk dávat přednost tukům nenasyceným před nasycenými.
-
Víte, jaká je Vaše: Ideální váha
Zajímejte se o složení tuků
Převedeno opět do praktické řeči při energetickém příjmu 8500 kJ bychom měli mít příjem tuků zhruba 70 g za den, při příjmu 7000 kJ zhruba 60 g tuků za den. Z tohoto důvodu je velmi vhodné sledovat obsah tuků na jednotlivých prodávaných potravinách.
Ačkoli ne všechny potraviny mají toto označení k dispozici, situace se zlepšuje a v blízké budoucnosti lze snad očekávat i v tomto směru kompletní servis pro zákazníka.
